100% CHARDONNAY
La uva es despalillada y macerada con sus pieles en frío durante 25 días. Se comienza la fermentación con levaduras indígenas, elevando la temperatura gradualmente, luego se realiza un prensado suave, dando como resultado, un vino de color naranjo pálido, pero con gran concentración de aromas y sabores por el aporte del Chardonnay. Posteriormente se realiza la Segunda fermentación en botella, bajo el método tradicional, dejando al espumante durante 6 meses en contacto con sus lías.
AZ.T: 5,6 G/L
