100% PINOT NOIR

Origen de IG Gualtallary, Valle de Uco. Esta cosecha excepcio nal se realizó en la madrugada de 6 de febrero del año 2018, cuya vendimia, fue muy reducida en cantidad y de muy buena calidad de vinos. Previamente, durante la primavera , en octubre especí camente , se registraron heladas tardías, derivando pocos granos, por lo tanto, pocos racimos de uva por planta. Además las precipita ciones registradas fueron las mas bajas de los últimos 30 años , resultando baja humedad , excelente calidad y sanidad en las uvas.

MÉTODO TRADICIONAL, segunda fermentación en botella.

TIEMPO DE CONTACTO CON SUS LEVADURAS 84 meses.

Alcohol:11,7° AzT: 3g/l AcT: 5,7 g/l

NOTAS DE CATA Presenta color amarillo pálido, de tonos verdosos, aromas a frutos negros como grosellas y aceitunas, como así también a frutos secos y sensaciones lácticas. En boca es robusto y complejo, conservando su frescura, notas a levadura , pan tostado y miel, lo que en su conjunto brinda elegancia magní ca, burbujas nas, cremosas y persistentes, resaltando la totalidad de sus cualidades.